Ekologický výrobek, vyrobený v souladu s požadovanými normami na každém místě výrobního procesu, od kultivace olivovníku až po obal. Má příjemné aroma čerstvě nakrájených oliv a intenzivní ovocnou chuť. Kyselost je obvykle mezi 0,1 až 0,6% a nepřesahuje 0,8% (zákonná hranice pro extra panenský olivový olej). Je ideální pro desing na saláty, zeleninu, těstoviny, kuře, ryby, mořské plody nebo na ochutnávku na teplém chlebu.